毛一雷、杨华瑜发表的题为《不肥胖健康志愿者限时进食的随机对照试验》的研究论文截图。

新华社北京3月11日电(记者田)什么时候吃与代谢健康密切相关？北京协和医院肝外科的毛和杨化宇比较了一日三餐和两种限时进食方式对健康成年人身体状况的影响，发现“晨食”可以改善空腹血糖，降低体重和脂肪，增加肠道微生物多样性，更有效地改善胰岛素敏感性和控制血糖。

据研究人员介绍，限时进食是指每天在特定时间段(通常为8小时)内进食，进食期间没有热量限制，其余时间不进食。限时进食可以分为早上进食和中午进食。前者是把每天的吃饭时间控制在早上6点到下午3点之间，也就是不吃晚饭；午餐就是把每天的吃饭时间控制在上午11点到晚上8点之间，也就是不吃早餐。这两种限时饮食都被证明有利于新陈代谢，但之前的研究并没有充分比较它们对人体健康的影响。

毛和杨化宇的团队首次在非肥胖健康人群中进行了限时进食的临床试验。90名自愿参加研究的健康志愿者被分配到早餐组、午餐组和对照组。最后，82名志愿者完成了为期5周的实验。结果表明，在改善胰岛素敏感性方面，早上吃比中午吃更有效。早上吃可以改善空腹血糖，减轻体重和肥胖，改善炎症，增加肠道微生物的多样性。

发现两个限时进食组的能量摄入低于对照组，说明可以通过缩短每日进食时间来限制能量摄入。两个限时进食组的能量摄入没有显著差异，这表明两组之间代谢健康改善的差异不是由能量摄入的差异引起的。

还发现这两种限时进食对血浆脂肪因子日节律和外周血单核细胞节律基因表达的影响不同，提示这两种限时进食对代谢健康的不同影响可能与生物节律有关。

据悉，该研究成果近日在线发表在国际权威期刊《自然通讯》上。